Mắm tép là loại gia vị mặn được làm từ con moi biển tươi được dùng chấm ăn liền hoặc chế biến các món ăn. Dưới bàn tay lành nghề của những người làm mắm tại cơ sở chế biến hải sản của chúng tôi, mắm tép trở thành món đặc sản mang đậm hương vị của người Việt, một trong những món ăn dân dã mang đậm nét ẩn thực Việt là mắm tép chưng thịt.

Thành phần mắm tép gồm những gì

Thành phần làm lên mắm tép gồm có: moi biển tươi, muối sạch, thính gạo, men. Các thành phần được trộn theo tỷ lệ nhất định để cho ra mắm tép thơm ngon đậm đà.

Mắm tép được sản xuất thế nào.

Để cho ra mẻ mắm tép thơm ngon đậm đà thì các thành phần gồm moi tươi, muối sạch, thính gạo, men phải được lựa chọn, xử lý và phối trộn theo tỷ lệ nhất định bằng kinh nghiệm gia truyền của nghề làm mắm.

Cơ sở chế biến hải sản của chúng tôi chọn ra những mẻ moi to sạch tươi nguyên ngay sau khi đánh bắt từ biển lên để mắm tép đặt chất lượng cao nhất. Muối sạch được lưu kho trong hai năm để loại bỏ bớt vị mặn chát và những chất không có lợi cho sản phẩm. Thính gạo được làm từ gạo ngon rang xay nhuyễn.

Các thành phần được trộn đều ủ trong các chum sành trong khoảng 12 -đến 24 tháng cho lên men tự nhiên. Trong quá trình ủ mắm được theo dõi chăm sóc, đánh đảo bởi bàn tay lành nghề của người làm mắm để cho ra mẻ mắm tép thơm ngon nhất.

Giá trị dinh dưỡng của mắm tép

Mắm tép có giá trị dinh dưỡng cao vì moi tươi là loại hải sản cung cấp nhiều DHA và protein giúp tăng cường sức đề kháng và phát triển trí lão.

Mắm tép ăn với gì

Mắm tép dùng chấm rau, dưa cà, thịt luộc. Món ăn được ưa chuộng nhất làm mắm tép chưng thịt xay.

Tại sao nên chọn mua mắm tép tại Hải Sản Đỗ Huyên

Cơ sở chế biến hải sản của chúng tôi đã trả qua ba thế hệ gắn bó với nghề làm mắm tép, mắm tôm, nước mắm truyền thống. Sản phẩm được kiểm định thực tế qua hàng trăm năm vẫn lưu giữ giá trị cổ truyền. Cơ sở sản xuất luôn tuân thủ các quy định đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; không sử dụng hóa chất bảo quản, màu thực phẩm.

Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng với giá tốt nhất đến khách hàng.

Liên hệ: Hải Sản Đỗ Huyên – hotline 0978851686